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Après avoir déjeuner, nous reprenons le train pour Carpentras ou nous passons devant l’ancien Hôtel-Dieu construit au milieu du XVIIIe siècle, 

 la chapelle bâtie par la confrérie des Pénitents noirs entre 1738 et 1741

 avant de faire une visite guidée de la synagogue 

construite en 1367 ce qui en fait la plus vieille de France en activité ou des éléments des périodes romaines et médiévales ont été mis à jour au rez-de-chaussée ou nous découvrons les deux boulangeries.

La première destinée à cuire le pain du chabbat et des jours ordinaires de l’année qui est dotée d’un four à coupole et d’une table de pétrissage,

la deuxième qui se compose d’une salle de pétrissage et d’un four indépendant réservée à la fabrication des pains azymes (non levés), seuls pains autorisés pendant les huit jours de la Pâques juive.

Les Mikvé (bain rituel), le premier, petit bassin rectangulaire de 1,30 mètres de profondeur avec un escalier de sept marches et muni d’un système de pompe à main pour amener l’eau préalablement chauffée dans une cuve attenante, 

 le second creusé dans le roc profond de dix mètres et alimenté en eau par une source et un impressionnant escalier de six paliers s’enfonce dans le bassin.

Au premier étage, la salle de culte 

est décoré dans le style baroque du XVIIIe siècle avec colonnes et décors en faux marbres

et ou l’officiant se tenait sur l’estrade. 

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